水正变得比石油黄金更加珍贵。 气候和天气变化加剧了热浪、干旱、风暴和洪水，而法国各地区每年都面临限水。在水资源紧张和短缺的双重压力下，法国究竟处于何种境地？
水，一种濒临危险的资源
当需求超过可用水量时，我们称之为水资源紧张：我们再也无法承受浪费，因此必须减少需求，否则我们将面临水资源枯竭，陷入短缺。水是一种自然资源（甚至可以说是资源），人类不仅饮用，也用于农业（因此也用于饮食），以及工业生产，许多机器和制造过程都会消耗水。在“现代”社会中，这种资源并非总是被有意识地利用。过度消费促使人们增加生产，节省流程成本，并迁移到生态法规（尤其是在水污染方面）更灵活甚至没有的国家。正是这种不平衡如今危及了获得可饮用的淡水。除了人类的过度开发之外，气候变化和全球变暖也威胁着水资源的获取。事实上，在世界上的一些地区，水源直接来自水井，直接来自水源。如果该地区遭受干旱，如果降水（雨水）无法补充水源，水源就会干涸。全球变暖还会增加极端天气事件（洪水、冰雹、暴雨、风暴、干旱）的频率和强度，这些事件会扰乱水循环，使水资源不再适合人类消费，改变土壤结构，导致植物无法很好地保水。这些机制导致了水资源问题，尤其是在夏季。
水循环
自然水资源，不同于人工“水源”（例如运河或水体），由地下水位、河流和湖泊组成。它们由降水补给：雨水、冰雹和雪。法国每年约有4800亿立方米的降水。其中61%蒸发，23%渗入地下补充地下水，16%汇入水道（湖泊、河流、溪流）。由于降雨不足和高温，某些地下水无法得到补充，因此需要对用水进行调节。然而，冬末和春季的降雨是渗入地下水位最多的时期，这些降雨被春季萌发的植物吸收。此时降水量下降和夏季高温共同作用，导致一个地区缺水并引发干旱。由于温室气体排放（包括二氧化碳和甲烷）导致全球变暖，热浪事件日益增多，直接影响气温。气候及其自然调节机制（冷热气流）完全被扰乱，水循环（蒸发、云层、降水等）也受到干扰。这些现象可能导致气温在一天之内异常地交替下降和上升，从而导致缺水。
法国干旱
法国82%的用水来自地表水，因为地表水比地下水更容易提取，而且成本更低。饮用水除外，62%的饮用水来自更纯净的地下水。尽管法国的“水资源”仍然充足，但水资源并非取之不尽，真正意义上的干旱越来越频繁、持续出现。事实上，在人们的印象中，干旱几乎总是指缺雨，但这并不总是反映土壤干旱的现实。当土壤不再湿润到足以滋润农作物时，我们称之为农业干旱；当地下水位异常下降时，我们称之为水文干旱。因此，当地下水位表层不再有水时，上方的土壤就会失去水分，如果水源是泉水或河流，它们的流速就会降低。在这种情况下，我们很幸运，拥有足够数量且差异化的供水网络，可以确保民众不会断水。另一方面，在相关地区，特别是如果水资源短缺与农业有关，农业将不得不减少灌溉量，而灌溉量的分配则委托给颁发取水许可证的集体管理机构。
这些机制可能会导致一些奇怪的情况。例如，在杜省汝拉山附近，同名河流的一部分每年夏天都会干涸，迫使市政当局用水罐车自供。然而，在不远处，当地的滑雪胜地却建起了一座造雪厂，可以在整个冬季收集水……
法国限水
法国各地区与世界各地一样，降雨量差异巨大。在法国，年降雨量在0.5米到2米之间，具体取决于不同地区。然而，当降雨不足时，土壤会迅速干燥，直接导致地下水位上升。
多年来，尽管许多地区的河流已经干涸，所谓的“地表水”水位一直相对稳定。另一方面，地下水储量正在以令人担忧的速度下降。如果这些水库得不到补充，并且开采量大于补给量，这一进程将继续恶化。
法国拥有约27万公里的永久水道和估计约2万亿立方米的地下水。因此，我们的水资源保障非常充足。然而，迄今为止，法国仍有36个省份受到旱灾影响，被迫采取限制措施。
- 旺代省、维埃纳省、厄尔-卢瓦省、卢瓦雷省和罗纳河口省处于最高戒备状态
- 布列塔尼的格鲁瓦岛正处于“干旱危机”：禁止浇灌非蔬菜花园和注满游泳池。
- 处于高度戒备状态的阿基坦、夏朗德、滨海夏朗德、吉伦特、德塞夫尔、多尔多涅、洛特和比利牛斯-大西洋省，以及萨尔特、卢瓦-谢尔省、罗纳省、艾因、滨海阿尔卑斯省、阿尔代什省和瓦尔省也受到影响。警报可能会影响个别地区或整个省，例如该岛和维莱讷岛的情况。
- 十三个部门处于高度戒备状态：农业部门的用水量被减少到特定时间，个人不得浇灌花园、洗车或清洗建筑物的屋顶或外墙。
- 请注意：非加强警戒级别允许在上午11点之前或下午6点之后浇水，但对农民也有一定的限制。2022年6月的最后几天，阿尔代什省的河流水位非常低，以至于省长担心饮用水供应可能会中断。
必要的公共政策和法规
鉴于这一观察，将所有负担都放在个人和农民身上是不公平的。
- 该行业还必须对其用水量和废水处理进行管控并遵守相关法规，因为这些废水有时会在最意想不到的地方造成污染。例如，孔泰奶酪产业最近被曝出污染严重。事实上，“孔泰原产地名称保护”（PDO）地区的水道因在牧场上施肥而受到污染，这些施肥是为了喂养生产奶酪所需牛奶的奶牛。然而，弗朗什-孔泰地区的底土特别疏松透气：粪便中的肥料易于渗透，使生态系统中氮和磷饱和。这种现象导致丝状藻类大量繁殖，阻碍鱼类生存。
- 农场水处理系统经常出现不足，因为它们必须应对产量的急剧增加才能满足需求。
- 饮用水的质量也可能很差。
- 除了限制之外，我们还可以考虑限制那些饮用水并直接用粪便污染水源的畜牧场的规模。此外，喂养牲畜需要大量生产谷物，而这又需要大规模灌溉和/或从遥远的地方进口谷物。如果畜牧业会损害水资源，那么立法限制肉类（过度）生产或许是一个解决方案，因为我们知道，部分肉类在超过保质期后会被丢弃。
某些跨国公司的案例
最后，值得注意的是，一些泉水品牌直接从某个地区的地下水抽水，装瓶后出售。如果抽取的地下水量与水的更新量不成比例，这种做法可能会导致居民生活贫困。例如，食品巨头雀巢30年前正式通过一家子公司购买了农田，以保护其免受污染，并签订了抽水协议。 现在，一些农民不得不长途跋涉才能取水，尽管水流经他们的土地，但却被“保留”用于装瓶（7.5亿升出口到国外）。从世界各地抽水的汽水生产商也面临同样的问题。这些当地居民无法再获得这些水，于是他们以汽水的形式出售给他们，而汽水有时比水还便宜。墨西哥城就是这种情况，那里的水资源其实并不缺，但却被“私有化”，过度饮用汽水的居民正经历着糖尿病和肥胖症的流行。
节约用水解决方案
工业和农业食品用水。企业亟需采取负责任的工业实践并规范其用水量，尤其是在一些我们意想不到的行业，例如建筑业，其用水量有时非常高。在巴黎，负责管理首都饮用水的“巴黎之水”公司拥有一项极为罕见的设施：与饮用水管网平行的第二个供水管网。该管网输送来自塞纳河和乌尔克运河的非饮用水，这些水经过粗略过滤，但未经处理，用于浇灌公园和花园、清洁人行道、下水道以及补充万塞讷湖和布洛涅湖的水源。因此，无需净化即可重复使用非饮用水，尤其是在灌溉方面具有巨大的潜力。
© 巴黎之水
我们现在也必须停止基于无限资源进行的经济计算，而要考虑到每个项目的水资源稀缺性，并采取相关的良好做法，以免将努力完全落到个人身上。他们可以在自己的层面上为花园安装雨水回收系统，减少游泳池的注水量，安装压力调节系统，减少马桶冲水次数等等。最后，消费者可以采取行动，远离那些滥用水资源的公司的产品，而水资源本应是公共利益。
水常常被用作生命的象征，这并非偶然。没有水，生命就无法存在。因此，我们必须节制用水，包括通过购物间接消耗的水，避免购买那些生产过程耗水量大且二氧化碳排放量高的产品，因为全球变暖加剧了水资源短缺。
当我们谈论生态时，这也给我们带来了同样的结论：抵制快时尚、 消费二手货、 减少肉类摄入等。幸运的是，法国的储备充足，因此，这很大程度上是一个管理问题，以弥补日益频繁的干旱造成的短缺。
在世界其他地区，由于粮食短缺，任何措施都无法弥补干旱对人口和农业造成的影响：面对由此引发的饥荒，这些人口将别无选择，只能迁移，而这已经是事实。
