在大型超市销售产品的食品和零售巨头名声不佳……因为他们的食品质量低劣，产品对地球和您的健康有害。但面对不断变化的消费趋势，零售商不得不做出调整。以下是一些做出正确选择的技巧。

不洁成分和品牌：我们抵制

1- 我们抵制不干净的成分和品牌

首先要做什么？一份需要禁用的有害成分清单：首先是棕榈油，因为我们知道它毫无营养价值，而且在地球的另一端种植棕榈油会造成大规模的森林砍伐。如今，许多产品都自豪地贴着“不含棕榈油”的标签，很容易辨认。
大豆和椰子油的情况也一样，它们的流行导致了过度开发。
否则，只需阅读成分表即可。当然，我们也会避开那些破坏全球资源的品牌：一般的苏打水，以及从地下水位抽水的矿泉水，它们只会通过全球生产的数十亿个瓶子造成塑料污染。我们了解了“抵制我”活动，以便更好地购物！

2- 我们对工业咖啡和巧克力保持警惕

这两种曾经罕见的食物，如今已​​成为人们日常生活中大量消费的食材。然而，它们生长在特定气候条件下，生长在赤道森林附近，需要大量的水等等。由于森林砍伐、农药和化肥的使用以及土壤侵蚀，密集的生产对这些地区的生物多样性及其生态系统构成了严重威胁。当地居民也经常遭受剥削，工作条件极其艰苦。更糟糕的是，工业巧克力经过高度加工，因此每一步和每一种配料的添加都会增加其碳足迹。理想情况下，我们只购买经过认证的手工巧克力，以及来自公平贸易和森林保护计划的咖啡。如果您的商店没有，您可以在线订购或前往小型有机商店。

3-我们避免食用工业肉类

肉类是碳足迹最严重的食物之一……工业化生产的肉类更是雪上加霜。大规模的肉类生产通常距离很远，需要在地球的另一端种植谷物来喂养动物。这些作物（大豆等）消耗了大量的水资源，用于喂养那些通常在大型农场中受到恶劣对待的动物，最终被屠宰。这些肉类随后被运往另一个国家加工，然后大量上架，并添加硝酸盐等添加剂来保存。更不用说，这些肉类中很大一部分根本卖不出去， 最终被丢弃。简而言之：资源的严重浪费。解决方案：我们少买肉，少买肉，尽可能购买未经加工的肉类（我们避免购买低端熟食、鸡块等生产商，只使用低档的碎肉），并选择家庭农场和在牧场饲养的动物。为什么不转向植物替代品呢，例如植物牛排，由于需求增加，超市的植物牛排供应量正在增加。

4- 我们青睐区域性和季节性产品

有些品牌会列出本地产品，这种现象在度假时并不罕见。最好选择这些产品，以支持本地企业和小手工艺人，因为大规模分销通常会给他们带来非常苛刻的条件。为了吃得健康，最好选择法国本地产的应季水果和蔬菜。

我们避免一年四季受到各种水果和蔬菜的诱惑，如果我们的大卖场只提供远距离的产品，我们会尝试从其他地方获取货源：农业合作社、小生产者、市场……我们只需要养成新的习惯，避免大规模分销的陷阱，这种陷阱鼓励我们不假思索地购买，因为我们手头上什么都有。

5- 我们适应大卖场的散装和有机产品

为了顺应零浪费的潮流，大型超市开始提供散装产品。谷物、意面、种子……这是一种节省大量库存、 避免包装和成本的有趣解决方案。您还可以找到各种谷物，散装系统还允许您选择所需的确切数量。这种方法可以避免落入大包装（例如底部朝内呈圆角的大罐）但实际内容物较少的促销陷阱。 为了保护地球，理想的做法当然是为散装产品配上布袋，方便您一次又一次地携带。

就有机产品而言，工业产品的成分相当不错，而且各公司正在努力确保产品的可追溯性。包装问题依然存在……尤其是有机蔬菜，它们有时会用塑料袋包装，以区别于普通的水果和蔬菜。同样，最好去小型、专卖店和本地商店，并记住大型零售商也会提供这些替代品来留住顾客。至于水果和蔬菜，我们对所有通过喷蜡使其更诱人而闪闪发光的产品都持谨慎态度！

总的来说，我们可以避开最差的产品，选择购买干净的产品。然而，这需要高度警惕。我们必须花时间辨认标签，了解品牌，抵制超市的众多诱惑和低价。然而，长此以往，我们会养成只购买自己认可的产品的习惯，而买不到的东西则会去其他地方购买。长远来看，系统性地青睐小企业，重新评估本地产品、本地人和劳动的价值，才是合理的。我们总是可以尝试改变这个陷阱，把钱包看作一张能够影响整个社会的选票。