超强力量！你知道什么是超级食物吗？它们营养丰富，甚至更多。天然，它们是真正的营养宝库。

清洁食品方面的真正奇迹值得探索！

如果我们告诉你，食用超级食材（或超级食物）能提供大量的矿物质、维生素、氨基酸、酶、抗氧化剂，并且对细胞凝聚力和酶促反应（对正常的有机和生理功能至关重要）至关重要，你会信服吗？如果我们还告诉你，这些超级食物美味可口，易于找到，而且可以融入美食菜单，你一定会上瘾，不是吗？

太好了，太好了，让我们再说一遍！

你熟悉库埃（Coué）方法吗？这位19世纪著名的药剂师埃米尔·库埃（Émile Coué）在他的药房里进行了自我暗示对生理和心理影响的实验。他相信，任何铭刻在我们脑海中的想法都有可能变成现实。他以自己的方式，堪称积极心理学和正念之父。正念饮食是清洁饮食的支柱之一。

当你有意识地购买超级食品时，你就会感受到它的好处。这有点像你拿着处方离开医生办公室，或者拿着药离开药剂师，感觉好多了。健康购物也是如此！快速地把杂货放进购物车，其效果远不及你仔细查看、拿起，然后满怀信心地放进购物篮，从而选择健康产品。尝试一下并不会花费更多时间，但却能带来截然不同的效果。

你会买超级食物吗？光是想想它们就会给你的大脑发出信号！“任何刻在我们脑海中的想法都容易变成现实，”库埃说道。所以，通过享用超级食物，你已经感觉自己像个超级英雄了？这很正常！因为你把这些食材的形象与对力量和能力的想象联系在一起。当你吃它们的时候，你就会增强它们在你体内的功效。力量就在你体内，别剥夺自己享受这份乐趣！

超级食物，它们为什么如此棒？

最重要的是，这些天然、未经加工的食物，例如浆果、种子、藻类、水果和蔬菜，其对健康的积极作用已得到证实。它们的优势在于富含有益营养成分。“好”食物通常含有两三种营养成分，而“超级”食物通常含有多达12种！与营养成分几乎为零的空卡路里食物相反，“超级”食物家族就像一个真正的大家庭。每个成员都拥有独特的优势，因此也拥有对健康同样有益的益处。

策略是什么？每天食用，并不断变换口味。这样，你既不会感到厌倦，又能从它们丰富的营养价值中获益。这能增强你的免疫系统，提升你的能量，提升你的士气，促进你摄入的所有食物（甚至包括你的情绪）的新陈代谢。理由很充分：这些超级食材不仅能促进消化，促进食物的正常吸收，还能调节情绪。此外，由于它们富含维生素（尤其是维生素C），对心脏有益，还能预防所有自身免疫性疾病和癌症。

超级食物，你是谁？

尽管超级食品起源于美国，并以“超级食品”之名出现，但如今它们已传入法国，这让我们欣喜不已。两大洲的超级食品名单有所不同，因为在欧盟，只有那些获得公认健康声明的食品才能出现在名单上。

在这个大家庭里，有：

• “绿叶蔬菜”，对某些人来说，富含维生素、矿物质和益生菌。这些蔬菜包括蔬菜、水果、草本植物和藻类（百香果、蓝莓、螺旋藻、小球藻、生菜、菠菜、羽衣甘蓝、韭菜、西兰花）。
• 豆类（小扁豆、鹰嘴豆等）
• “坚果、种子和超级水果”如枸杞、巴西莓、西印度樱桃、蔓越莓、石榴、黑莓、玛卡、卡姆果、魔芋、蛋黄果、南非醉茄；坚果（亚马逊坚果、腰果、山核桃、澳洲坚果、松子、开心果）、种子、粉末和香料（大麻、奇亚、南瓜、胡芦巴、棕色亚麻、芝麻葵花籽、姜黄、辣木、车前子、荨麻、芦荟、紫锥菊、人参、魔鬼爪、生姜、银杏、万寿菊、姜黄、茴香和罗勒、椰子、生可可）。
• 蜂巢中产出的所有东西，例如蜂蜜、花粉和蜂王浆
• 不要忘记发芽的种子，它们虽小但威力却很大，是真正的超级食物，当之无愧地享有这个名字。

独自吃饭还是和别人一起吃饭？

最重要的是，生吃超级食物，最好尽可能生吃，保持其原始形态或尽可能接近其自然状态。这样才能最好地保留其营养价值。但这并不意味着你可以将它们干燥并研磨成粉末，对于那些适合这样做的超级食物（例如生姜），因为它们保留了所有特性。

菜单上

无论是早餐还是甜点/咸味小吃，超级食物都有其用武之地。

实践

秘诀在于多样性，因为身体讨厌重复（即使它喜欢节奏的暂时性、对框架的尊重以及仪式的舒适感）。记住手边要备有种子。具体来说，买几个果酱罐，或者像酸奶罐一样的小玻璃罐，装满优质种子（奇亚籽、芝麻、南瓜等）和油籽（核桃、榛子等），但每个罐只放一种食材。把这些必备超级食物的清单挂在冰箱上，并变换搭配。用同样的原则，准备你的午餐和晚餐。

什么饮料可以搭配超级食物？

如果没有最适合身体需要的饮料——水，超级食物就毫无意义。

与水

无需刻意追求矿物质含量最高的水；低固体含量的水就能完美地发挥其作为体温调节器、细胞信使和排水器的作用。最重要的是，水的作用是将信息从一个细胞传递到另一个细胞，从一个器官传递到另一个器官。这种重要的液体介质还能帮助身体排出不需要或不再需要的物质。

如果您偶尔需要补充矿物质，可以选择富含镁或钙的水。合适的饮用量是多少？根据季节不同，建议饮用一升到一升半的水。
为了养成良好的习惯，起床时喝一杯水，然后每小时喝一杯（饭后）。

在果汁中

太好了……一直到皮肤？

好消息是，超级食物吸引了化妆品制造商的目光，他们纷纷将提取物融入护肤品中。这些富含矿物质、维生素、微量元素和抗氧化剂的小营养炸弹涂抹在皮肤上，简直是天赐之物！化妆品为约会提供了绝佳的场所。小球藻因其富含抗氧化剂（保护皮肤免受自由基侵害）、氨基酸（保持皮肤水润）、微量元素（促进细胞再生）、必需脂肪酸（表皮的真正保护膜）和多糖（能量储备）而广受欢迎。小球藻还因其丰富的营养成分（氨基酸、维生素A、B、C和E、不饱和必需脂肪酸）、矿物质（钙、镁）和微量元素（铁、锌）以及能够激活细胞新陈代谢和抗炎的叶绿素而广受欢迎。其他已应用于护肤的超级食物包括辣木（一种抗性极强的树，富含维生素E）、蓝莓（一种强效滋补品，富含多酚和单宁，是极佳的免疫系统刺激物）。可可也是一种非常有效的活性成分：爽肤（得益于其明星活性成分可可碱和镁，它们是天然的抗抑郁剂）。富含类黄酮的可可还能对抗细胞衰老。

嚼、喝、甚至按摩……超级食物正用尽各种方法。别犹豫，去熟悉每一种，尝试食谱，把它们放进口袋里当零食，最重要的是，在每顿饭里都想想它们。它们个头虽小，有时却能以意想不到的形式呈现。比如，一小撮发芽的种子，放在沙拉上（甚至放在鱼上），可能看起来没什么，但它们却是真正的能量储备，能让你的食物焕然一新，活力四射。我们说过，超级食物应有尽有！