多吃胡萝卜，少吃薯条——说起来容易，做起来却不容易。以下是一些鼓励孩子改善饮食的小贴士，由心理学家、《我避免厨房倦怠》合著者赫维琳·吉罗多 (Herveline Giraudeau) 提供。
为全家人准备饭菜真是一件令人头疼的事，几乎会让人精神崩溃……然而，所有专家都会告诉你，在食物方面（就像教育一样），我们的行动比言语更重要。所以我们戴上超级家长的帽子，为他们指点如何才能做出一盘精美的菜肴。
蔬菜战争
对于《我正在阻止厨房倦怠》（Eyrolles 编著）的合著者 Herveline Giraudeau 来说，“最重要的是避免与孩子发生权力斗争。如果他们中有人不喜欢蔬菜，就必须退一步，并坚信口味是随着生活而进化的。” 最重要的是，这位心理学家强调，我们绝对要避免经典的“用勺子取悦妈妈（或爸爸）”的做法，因为这可能会导致与食物建立不健康的关系。还要记住，强迫他们吃完盘子里的食物是常见的错误之一，它会导致孩子们切断自己对饥饿和饱腹感的基本信号的感知……绝对要避免，否则你可能会看到他们在青春期体重波动很大！
所以，是的，我们让他们尝尝每一种食物，但不会强迫他们吃完盘子里的食物。学习如何管理他们的食盆，以免超出他们的限度，这也是很好的。而且，我们也不会剥夺他们吃甜点的权利！回到棘手的蔬菜问题上，记住蔬菜的种类繁多，所以想象一下和你的孩子玩一个游戏，每个季节列出他们喜欢的蔬菜和他们会（自愿）尝试的蔬菜。网上有很多这样的当季蔬菜日历，你可以把它们挂在冰箱门上。“从他们喜欢的蔬菜清单中选择，更容易把绿色蔬菜放在盘子里，”心理学家兼博客“走出舒适区”的作者提醒道。最后，还要考虑改变烹饪方法。沙拉里的菊苣和煮熟的菊苣味道（和苦味）完全不一样……菠菜或花椰菜也是如此。当然，你可以把这些不受欢迎的蔬菜塞进焗烤菜和其他蔬菜千层面里，但让它们吃伪装的蔬菜也有点作弊……想想看，不要把它们与欢乐的时刻联系起来，比如和朋友一起喝开胃酒，而是以蔬菜棒的形式，以避免在它们不是蔬菜的时候无休止地吃花生和高热量的薯片！
苏族均衡膳食技术
不必真的作弊，你必须学会尽可能巧妙地让他们均衡饮食。理想的餐盘是？一点他们喜欢的食物（意面、米饭等等），再加一点其他的。然后，“顺序取决于孩子；他们可以先吃意面，最后吃其他的，或者反之亦然，”Herveline Giraudeau 总结道。另一个万无一失的技巧？让他们参与进来。在准备饭菜时，向他们解释为什么不能早中晚都吃意面，并强调一周内（包括在食堂吃的午餐）注重均衡饮食（蛋白质、碳水化合物、脂肪，还有膳食纤维和蔬菜）和多样化的重要性。
好主意？花点时间一起制定接下来几天的菜单，并安排好每个人的家务（比如摆桌子、收拾东西等等）。你也可以剪下图中标注的淀粉类食物、水果蔬菜、乳制品、优质脂肪和蛋白质（肉类、鱼类或蛋类）的摄入量，这样一眼就能看出自己是否每天都摄入了这些食物。
如果您有时间，晚上或周末，还可以请小厨师来帮您准备餐点。这友好的分享时光，将为您几年后成为顶级厨师打开大门！同时，我们建议您订阅儿童烹饪杂志《胡萝卜和巧克力》，这样您的孩子每月都会收到邮寄的杂志，其中包含15道分步食谱。本月：鸡肉咖喱、蔬菜杂烩馅饼，以及甜点香蕉烤饼！这可是动手做炉灶的有趣方式！
其他建议：如果可以的话，可以种个菜园，或者定期带他去农场。你住在城里吗？让他负责给阳台上的香草浇水（但不要浇到水），或者一起报名参加你家附近的烹饪工作坊。等他再大一点，你也可以带他去有机食品店，让他在过道里“全权负责”（在合理的预算内，我们也不会为整栋楼的人准备一顿饭）做晚餐。这是一种让他接触新口味的有趣方式！而且，如果他自己做主，效果肯定更好。
