如果你勇敢尝试一下，会怎么样？如果你决定在一周内改变一切，会怎么样？因为清洁饮食不仅仅是理论，而是要付诸实践，就在此时此刻！
清洁饮食又是什么？它指的是吃得“干净”、美味、健康、美味、快乐（别忘了这一点）。如果它真的是一种趋势，它已经成为一种现象，我们希望它成为……一种反射。从整理你的橱柜、冰箱、购物车、篮子和盘子开始。 让我们给你一个评价吧？说“是”， ...
1 – 准备购物清单
在食品杂货区，选择豆类和豆制品：绿扁豆、珊瑚扁豆、黄扁豆、豌豆瓣、鹰嘴豆和白扁豆。种子和油籽：奇亚籽、葵花籽、亚麻籽、芝麻籽、核桃、杏仁、榛子和澳洲坚果。谷物：燕麦、大麦、小米、斯佩耳特小麦和藜麦。
新鲜农产品区有香草：罗勒、香菜、莳萝、细香葱。蔬菜和水果（几乎全都有！）。优质蛋白质：鸡蛋、家禽、油性鱼类。不用说，所有这些都是当季的、本地的、而且是负责任的！
2 – 寻找灵感
想法用尽？去从那些有灵感的人那里获取灵感吧。关注提供健康食谱的博客和网站（ recettehealthy.com 、 foodspring.fr ）。收听美食播客（François-Régis Gaudry 在 France Inter 主持的 On va goûter，即使你不做饭，也会幸福得流口水！）。不要错过法国 3 台的 Julie's Notebooks，了解当地特产和健康烹饪方法。报名参加大师班，了解健康食品的优点并获取内幕消息（ academy.happyngood.com由可爱的健康瑜伽师 Julie Dumoulin 主持， hygieacademie.com由魅力十足的自然疗法师 Lisa Salis 主持）。创建您的 Pinterest 帐户并收藏所有让您兴奋的东西。用一些基础知识构建您的图书馆（ Cuisine Naturelle，作者：Marc le Quenven ，Marabout，24.90 欧元，Delicious Ella au quotidien，Marabout，19.91 欧元）。
制定每周菜单。一开始可能有点费劲，但慢慢就会习惯了。列一份标准的购物清单，放进购物篮。复印一份，然后根据清单制定菜单。拍下你真正引以为豪的菜肴，发给朋友们。说不定下一步就是开设你的Instagram账号，或者你的健康博客，我们到时候见！
3 – 养成清洁饮食习惯
一切始于此：良好的工具。
给自己配备一台食品加工机，不必太复杂。目标是让它能够搅拌、揉捏、切片、磨碎和研磨。准备一把好刀、一个削皮器和一个切菜板，用于处理各种形状的水果和蔬菜。准备一个用于低温烹饪的不锈钢炒锅、一套带盖的不锈钢炖锅、一个用于温和烹饪的多功能电饭煲、一个多层蒸锅、一个榨汁机、一个用于所有自制烹饪准备的不锈钢搅拌碗，以及一个适合精准称重爱好者的秤（例如， arche-de-neo.com上的秤）。
4 – 添加（好的）盐粒！
如同基本用具一样，调味料也是厨房必备，而不是餐桌上必备的：优质油（用于烹饪和调味的菜籽油和橄榄油，冷榨的亚麻荠油和麻油），柠檬和青柠， 姜黄和胡椒（可以增强其功效），浆果，新鲜香草，少量盐（尤其是在蔬菜烹饪用水中），意面和米饭。另一方面，烹饪豆类时不要加盐，否则容易使豆类变硬。例如，可以考虑用碎苹果干代替糖，以更健康的方式提升甜点的口感。
5 – 从早餐开始
要开始清洁饮食，就从早餐开始。
Hygie 健康学院创始人、自然疗法医师 Lisa Salis 建议：通过以下食物补充蛋白质：
- 用香料（例如肉桂）、葡萄干或蔓越莓、菠菜苗和干番茄炒鸡蛋；
- 火鸡或鸡胸肉
- 腌三文鱼或沙丁鱼
- 嫩豆腐冰沙。
如果糖（早上不建议吃！）对你来说必不可少，Lisa 建议：
- 自制煎饼（含无麸质面粉），搭配自制鹰嘴豆泥或扁豆枣酱或坚果酱
- 荞麦煎饼
- 酸面包或全麦黑麦面包配坚果泥、鹰嘴豆泥等。
- 燕麦片或红豆片加植物奶熬成的粥。加少许肉桂粉或姜黄粉。
她坚持说，“绝对要排除：含糖量高的工业谷物、涂有果酱的白面包、烤面包干、涂有酱料的工业牛奶面包、含糖量高的酸奶（或不含酸奶）。”
而且，就像良性循环的魔力一样，这顿美味、健康、简单的餐食会激发你准备同样干净的午餐和晚餐的欲望！未完待续……
