更好地购物， 选择某些食物而不是其他食物，甚至通过使它们变得健康来改造菜肴。12 个提示可让您按照清洁饮食规则进食而又不花太多钱！
如果你是一位忙碌的女性，你可能会被即食食品所吸引。然而，即食食品往往与添加剂、反式脂肪以及其他有害于我们体重、健康和食物预算的美味佳肴联系在一起。所以，我们决定在2022年，像专业人士一样烹饪，而且不用花太多钱。这里有一份小小的生存指南！
1-吃新鲜、未加工的食物
我们现代社会的悲剧是什么？一切都是为了简化我们的生活，但有时却会对我们的健康造成严重后果。根据法国食品、环境与职业健康与安全署 (ANSES) 的数据，我们每天摄入的盐在 6.5 克（女性）到 8 克（男性）之间。这太多了，太多了。 糖也是如此。我们每天摄入 100 克，相当于 20 块方糖。理想的摄入量是女性达到 50 克，即 10 块方糖，男性达到 60 克，即 12 块方糖。这怎么可能呢？因为隐藏的糖和盐。例如，你知道吗，5 片三明治面包含有 1.5 块方糖？一片真空包装的火腿也含有糖（例如葡萄糖）？至于盐，它也容易被人遗忘，悄无声息地混入早餐麦片、奶酪、浓汤块……总之：为了健康饮食，你应该尽可能避免加工食品，多吃新鲜、未经加工的食物。这对你的健康更有益！
2-关注植物
3-享受烹饪
电视节目（你知道周六Ter频道播出的《Norbert Commis d'office》吗？它让厨房里的“匪徒”们“得心应手”，或者TF1每天播出的Laurent Mariotte的《Petits plats en équilibre》？），以及众多厨师和烹饪爱好者的书籍/Instagram账号，都弥足珍贵。如今，在Pinterest上创建图板（“简单菜肴”、“令人印象深刻的甜点”、“餐点创意”）来获取烹饪灵感变得非常容易。所有专业技巧都经过分析，即使是最不擅长烹饪的厨师，也能轻松上手。成功的秘诀是什么？给自己设定一个挑战（比如做一道看似很难的甜点，在菜肴中添加更多绿色蔬菜等等），享受其中的乐趣吧！学习烹饪也意味着学习如何利用橱柜里现有的食材，减少浪费，更好地利用冰箱。这当然是件好事，因为如今风靡一时的自制食物确实更便宜！证据是什么？根据营养研究与信息中心 Cerin 的研究，自制食物的价格比在商店购买的现成食物便宜 5 到 10 倍！好消息是，自己做饭可以控制糖和盐的添加量。自制烘焙尤其如此，它既能带来乐趣，又能轻松减肥！
要开始阅读：Petits plats en équilibre 合集（ Foolproof Desserts 、 Grand Apéro 、 Grandes Tablées等）、Éditions Solar，8.95 欧元。
4-学会倾听自己的心声
重新学习倾听自己的声音，感受饥饿和饱腹感，也意味着重新学习少吃。这样，你就能减少进食量，更加珍惜你所吃的食物。如何在实践中做到这一点？就像冥想或冥想一样，其核心在于重新连接你的感觉（饥饿感和味觉）。为此，请毫不犹豫地在安静中进餐（不看电视，不打电话），并在每一口食物中重新关注你的感觉。正念进食说起来容易，但实践起来却很难，尤其是在每顿饭中。
我们的建议是：先专心吃饭三分钟，然后五分钟，十分钟，直到你能吃饱为止。好处是什么？你会吃得更少，吃得更好。
5-欣赏水
只吃不喝，真是个奇怪的想法。水是人体不可或缺的元素。为了减少账单和糖分摄入，少喝汽水吧！我们（重新）学会了在一天中珍惜水。加一点柠檬汁（早上），或者饭前冲泡，都能更快地让人产生饱腹感。为了避免购买塑料包装的水瓶，不妨考虑购买滤水壶，或者更简单的办法是，买一些活性炭棒放在水壶里。
6- 善待自己
当你吃得健康时，你自然会吃得更少。告别两餐之间吃零食（因为你不饿）并不意味着你不再放纵自己。如果你饿了，当然可以咬一口巧克力棒，只要你只吃几块就行。关键在于适度和常识。在朋友家吃了一顿丰盛的晚餐（开胃菜-主菜-奶酪-甜点）后，第二天可以吃得少一点。
7-开始禁食
切勿完全禁食；必须在医生指导下进行。不过，你绝对可以尝试16小时禁食的好处。原理是什么？跳过一餐（晚餐或早餐），让身体休息一下。在这种间歇性禁食期间，身体会利用其储备（尤其是葡萄糖）来维持正常运作。这对你的身材也有益。
8-限制肉类
我们现在知道，过量食用肉类有害健康（会增加肥胖、心血管疾病、癌症等风险），也对地球环境有害。在环境方面，集约化红肉养殖因其高耗水量而备受诟病。我们具体能做些什么呢？无需成为素食主义者，建议将肉类消费限制在每周两到三次，并购买更多环保肉类（有机肉类、生产商直销给消费者的肉类等）。
9- 以不同的方式组织自己
要适应这种新的生活方式，你必须稍微改变一下习惯。更健康的饮食意味着不同的购物方式。
- 首先，整理你的橱柜，使用 Marie Kondo 的方法应用于厨房：我保留（一点），我扔掉（很多）。
- 包含健康烹饪所缺少的和必需的元素：种子、全食等。
- 边走边购物，这样您就可以优先购买新鲜食品。
- 列出购物清单并坚持执行！
- 计划几天的菜单，以了解如何平衡一周的菜单。
- 肚子饱了再去购物。这听起来有点傻，但这样你就不会那么冲动地购物（而且不一定是健康食品），因为这些商品通常价格不菲。
- 警惕虚假促销。没错，打折时买三包饼干确实更便宜……但这真的是你最初想要的蛋糕吗？所以，要警惕那些最终让你花更多钱的促销活动。如果你对一家商店很忠诚，那么获得（免费的）会员卡通常更划算。
10- 修复自制三明治
何不时地给自己做一个美味的自制三明治？用上好的面包（全麦面包或麦片）和符合条件的食物（金枪鱼-生蔬菜、鸡蛋-黄瓜-西红柿等等）。你可以轻松地用鹰嘴豆泥代替蛋黄酱，或者（重新）发现用橄榄油代替黄油的好处。你也可以在早上准备一个，作为办公室午餐。你的午餐盒还可以改造成自制汤（比商店买的汤更便宜、更甜、更咸）。你也可以自己做汤，然后分批冷冻起来，以后再用（批量烹饪）！
11- 也考虑一下碗
碗对你来说意味着什么？法语发音为“bol”（我们无法改变自己的习惯），这道盛在碗里的完整菜肴是清洁饮食的潮流。规则是什么？将水果、蔬菜、油籽、动物蛋白或不加配料地摆放，不要混合，而是按家庭来摆放，以营造美观的视觉效果。想要寻找灵感，我们推荐阅读Clemfoodie的《碗》（Bowls ），Marabout出版社，售价16.90欧元，其中包含许多午餐、晚餐甚至早餐的碗食谱！
12-批量购买
大多数有机商店都有散装谷物和干果区。除了零浪费之外，您还可以节省每公斤的价格，并可以量化您购买的“定制”商品。
