是的，幸福也包含在内。虽然吃得好并不足以带来幸福，但精心选择的饮食才是幸福的基础。
保持健康和高昂士气的关键不仅在于你的餐盘，还在于你的运动鞋（我们不再赞美运动能促进多巴胺和血清素的分泌！）。当然，餐盘要干净，但要根据季节变化，选择丰富多样、色彩缤纷、富含维生素的食物。
夏天是多彩的
假期是探索或重新发现市场乐趣的绝佳时机。对一些人来说，这甚至是迈向清洁饮食的第一步。蔬菜摊位上摆满了五颜六色的蔬菜和水果。 你的篮子越丰富多彩，你摄入的维生素、矿物质和营养素就越多，每次购物和准备每日菜单时都要考虑这一点。除了需要绿色的排毒情况外，从红色、紫色、黄色、橙色、绿色和白色中挑选，打造均衡的膳食。如果你喜欢，可以加入海鲜，它是矿物质和微量元素的真正宝库。它们富含氨基酸，有助于人体更好地吸收维生素和镁，完美地发挥着改善情绪的作用。夏季是补充维生素A、B、C、D、E、K的关键时期……很简单，它们应有尽有，这本身就是一种享受！
秋天是镁
天色渐暗，气温逐渐下降，士气亟待提升。假期和漫长的夏夜已成过去，人们很容易陷入开学的忧郁之中。你的餐盘里，应该多吃一些能对抗疲劳和抑郁的食物。比如坚果（腰果、格勒诺布尔坚果、巴西坚果），它们富含镁、欧米伽-3脂肪酸和蛋氨酸（一种促进褪黑激素分泌的氨基酸，而褪黑激素有助于调节睡眠和昼夜节律）。虽然我们已经说了巧克力的种种弊端，但只要你选择黑巧克力、高可可含量巧克力、优质巧克力、有机巧克力，甚至是生巧克力，它都富含镁。搭配香蕉和麦片（不妨在下午 5 点左右当零食，此时人体对血清素的需求达到高峰，可以用自制的格兰诺拉麦片当零食，格兰诺拉麦片由核桃、杏仁、南瓜籽、葵花籽、亚麻制成，再加入少许荞麦、芝麻、一些黑巧克力片和几片香蕉）。镁是一种很好的压力调节剂，它本身会导致血液中皮质醇水平升高。皮质醇过量会导致血清素合成减少，如果恶性循环持续下去，就会导致季节性忧郁症，甚至抑郁症。还可以考虑香料，例如肉桂、孜然、姜黄、胡椒，它们有助于消化，温暖胃和头脑，最重要的是提神。
冬季是维生素 D
白天比夜晚短，我们正处于这个季节。但这远非抑郁症的预兆，这个季节也提供了令人舒适的“茧居”体验，就像北欧国家一样，室内光线充足、温暖舒适。餐桌上也是如此！阳光被遮挡，维生素D的合成速度也减慢了。现在是时候每天补充优质维生素D了，因为我们知道它与季节性忧郁症，甚至抑郁症直接相关。为了自然地预防维生素D缺乏的风险，想象一下理想的膳食：富含油脂的鱼类（凤尾鱼、鲑鱼、鲱鱼、鲭鱼）、小牛肝、鳕鱼、鱼子、蛋黄、蘑菇、牡蛎、奶酪、黄油、牛奶……素食者可以放心，一份由豆类、蔬菜和谷物组成的膳食能够提供干净均衡的营养。他们只需在整个冬季补充一定剂量的维生素D即可。
春天是光明的
我们正从近乎冬眠的季节中走出来，这段时间我们习惯于食用富含脂肪、油腻的食物来温暖身体，并补充阳光的慵懒。春天预示着清淡饮食的到来，甚至可以选择禁食（始终伴有食物），或者更简单地选择单一饮食，这是一种很好的抗抑郁方法。首先，选择应季的调节情绪的食物，比如所有新鲜蔬菜。顾名思义，这些蔬菜刚从地里摘下来，富含维生素和活力（朝鲜蓟、胡萝卜、黄瓜、野莴苣、羊肚菌、酢浆草、苹果、梨、猕猴桃、茴香、芦笋、萝卜等等）。搭配发芽的种子，它们真的是营养和维生素的“炸弹”。此外，B族维生素也很重要，它们作用于神经系统，对情绪有立竿见影的效果（某些香料，如辣椒粉、姜黄和胡椒、阿巴斯、海鲜）。最后，使用和滥用新鲜的芳香草本植物，它们会改变菜肴、果汁和冰沙，并带来一点叶绿素来对抗忧郁。
我们的 10 种快乐食物
如果你只能保留 10 个来对抗忧郁，那么它们将是：
- 鲑鱼富含欧米伽-3脂肪酸，已被证实对抑郁症有疗效。这种鱼的健康脂质可以调节睡眠障碍，就像沙丁鱼或鲱鱼一样：因此我们每周吃三次。
- 黑巧克力是一种优质的抗抑郁药，应该有意识地享用……每天最多两块。
- 香蕉富含镁和维生素 B6，对缓解压力非常有效。
- 牛油果，其有益脂肪和酪氨酸能够调节高血压、糖尿病以及情绪。事实上，它富含酪氨酸（多巴胺的前体），无疑是带来良好情绪的绝佳食物。但出于生态原因，在不滥用牛油果的前提下，牛油果本身就是耗水量很大的植物。我们选择在当地应季的牛油果，以避免碳足迹激增。
- 西红柿富含番茄红素，这是一种超级抗氧化剂，能保证你心情愉快！每周吃三到六次西红柿，几乎可以将患抑郁症的风险降低一半。
- 发酵食品（例如泡菜、酸菜等）含有天然益生菌，可以滋养肠道菌群，从而滋养“第二大脑”。如果你愿意，每天坚持食用，消化道分泌的血清素和多巴胺水平就会提高。
- 油籽（坚果、杏仁等）富含欧米茄、硒、镁和氨基酸，每天吃一小把就足以保证平静。
- 当然是水果和蔬菜，尤其是浆果。它们富含抗氧化剂、膳食纤维和维生素C，帮助细胞保持年轻活力！
- 全谷物，尤其是荞麦，富含维生素B，对维持神经系统平衡非常有益。如果你愿意，可以每天吃。
- 咖啡。它饱受诟病，但只要你每天喝不超过三小杯，它就是一种提神醒脑、有益健康的饮品。其他令人愉悦的饮品： 黄金奶（椰奶和姜黄）和印度奶茶（香料、茶和植物奶），想喝就喝！
